Girard
獨有品種
對於美國酒評人仕,美國加州
Napa Valley 的 Girard Winery
酒莊 (1241 Adams Street # 1107,
St. Helena, CA 94574) 等于優越的象徵,出品不多,一般常獲九十分左右的評價,一度評列世界一百最佳金榜,該莊現任釀酒師
Marco DiGiulio 另外製作九七年份的酥維溶紅酒,居然獲得 The
Wine Spectator 評選罕見的九十八分。
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Girard
酒莊出品的
2000 Petit Sirah 紅酒和
2001 Sauvignon Blanc 酥維溶白酒。 |
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現在,這位釀酒師
Marco 正為 Girard 效力,他的第二度出品絡續上市,包括
2000 Petit Sirah 紅酒 ($24) 及
2001 Sauvignon Blanc 酥維溶白酒 ($14.99)
。這一紅一白,都是 Napa Valley 的產品,兩樣都只用酒名那一種葡萄,並無其他葡萄滲混。
這支紅酒的
Petit Sirah 葡萄與目前很流行的 Syrah
或 Shiraz 截然不同,此種葡萄只有加州和墨西哥出產,採用的人很少,本來製成的酒濃厚深暗而帶辛辣的香料味,這位釀酒師獨加青睞,用他的手法將其做得非常柔和,但亦保持該種葡萄的體積和漲滿口的鞣酸。酒的中間流露多層滋味。入口豐富,滑潤如絲,這幾種味覺結果在餘味中相當調和。
另一白酒的酥維溶白葡萄生來帶點酸性,釀酒師運用它天然的酸性,達到潤膩的口味,更發揮出成熟瓜果的果味,加強了一種清新之感,略凍之後伴送蠔介最好。
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