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* 燉龍蝦夾螃蟹什錦 - 香滿樓特製 |
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近來疫災困逼,使人蟄守,至感苦難,偶獲機緣必會聚集邀宴,尤以金山為最。
在此區,遍佈魚米之鄉,西方報訊數次刊載,稱道金山中菜館盛行,斐名於世,成為華裔日常生活關鍵,籍以維生,於是在報上用為標題,指出那是"流口水非去的金山餐廳"。
西報此項特寫,各方注意,至於那些是促眾流口水去不到無可度日的充飢場所呢?
那是比上述標題更需要解釋的要求,一般人都要明白其答案。在有知人仕諮詢之下,我在本欄上一輯RMTW218我的品味專訊以"流口水也愛去的金山餐廳"為題,簡單排出金山灣區半島附近的中菜館,儘量包括大部份該區此項行業。
接着提示這怡心難忘引人流口水的食肆。
然後需要答案,怎樣是非去不可,大家承聚歡宴的地點呢?
在此謹作回覆,那應是足够營造得以使人噬吞的可口便食,快慰適時的魚米之鄉。不過,那必須唾涎難釋,所列仍要試驗分辨,至今時,簡單的說一句,食到已好,所以奢望流口水。
在這裹,我選出我的初步提議名單,本文標題圖照兩樣食品產製店可為先例,那是壯麗玉都的香滿樓和新潮炫目的皇城家宴,其外是傳統王牌太源、碉堡形格的半島明珠、私房菜專家的點心皇、潮州地方菜文哥粥品,另有十數間,或需再判別,下篇論定,日後再談。
此選六家,排列如下,店名後附註我在該店揀食最佳食品,亦即標準金山美肴。
香滿樓: |
焗龍蝦螃蟹什錦or特訂蛇羹 |
皇城家宴: |
帶子肉糰乳羹 |
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棷子燉官燕 |
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暖Tempura法式海蜆 |
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燒乳豬拼海蜇or京津片皮鴨 |
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非列松味生肉扒附洋芋漿 |
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極挑蒸鱘魚 |
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黑鑽菇熱暈 |
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太源: |
特訂筵席全燒乳豬宴 |
半島明珠: |
點心的翅酥帶子盒及多種Tapas選擇,所製百花酥全市最佳 |
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點心的百花酥&蟹肉灌湯餃另十幾樣挑選 |
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生炒糯米飯 |
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佛跳牆選菜包括蛇羹&明爐乳鴿等 |
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特製燒火鴨 |
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龍蝦撈麵or燒味雙拼 |
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蠔肉炒麵 |
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點心皇: |
專製私房菜之一的四喜拼盆 |
文哥粥品: |
潮州代表菜-潮州滷水鵝 |
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其他一樣-最佳出品的紅燒元蹄焗豆苗 |
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招牌海鮮粥&六小品 |
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另一為咸旦黃南瓜蟹 |
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潮州傑作-潮州煎螺煱 |
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老虎蝦粉絲煲 |
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