* Daly City「太源」港粵典型酒家，立秋美肴豐富 * 慶宴中秋，金山中菜幫特製革新旦撻月餅

  時屆立秋，今夏常轉炎熱，瞬眼即將消逝，從舍居綺苑崇仰花月，寛懷毋順避暑，漸可順情開胃，恰似去年八月，前後連績三頓聚宴，開心至今。

廣式標準酒家「太源」立秋公告專製全乳豬召宴

  最先一頓是獨特些的Arashi「嵐」壽司屋，在三藩市鬧區Geary Street，顧名思義，就知道是一間日本格式的小館，至於其中形格及出品評介，此處不加分柝，而與其次兩家一樣由本文後篇評述。這間「嵐」既係壽司屋，自然就是專製日式食品，該店開列食品項目似比他人多很多，為數上百，其實所用正式規定不過通常數款，主要是真正東洋壽司、魚生、生海鮮、雞鴨肝腸、雞鴨骨脾、酥炸旦包大蝦的天婦羅Tempura，再特加全白蔬菜兼帶沙律等等，詳容後叙。

賀節美肴之一的紅燒鱔糊，此為金山「上海人家」傑作

  第二頓是必去老牌的「上海人家」，也是我們隨便何時，經常不假思索，彷彿亂闖自家廚辟那樣惠顧的街坊食堂，自建店房在半島中心街角的17e 25th Avenue, San Mateo。標榜為「上海懷舊式」，食物出品像前者一樣繁多，包括不僅只市井小食點心，營運日夕以筵席團體和家庭聚宴的豪華排席為主，可是全店歡迎大小飲食，賓客如果只食簡小如豆醬油條，只要不坐豪華排席，店方一概招待，筵席點菜常有八寶全鴨、新鮮帶子、什錦魚翅、砂鍋蹄膀、醬爆雞丁、紅燒鯽魚、清炒蝦仁、大閘蟹拆肉熱葷、蟹黃扒菜，還有零碎散食的雋品如鱔糊或香炒鱔、涼拌鮮蠔、涼拌腰花之類。

Arashi特製流行傑作：什錦釀生蠔裝冰盆，中日餐館多做

  第三類是中菜號稱長期合意的典型港粵式酒樓「太源」，設于帝利城King Plaza Center, 950 King Drive #100, Daly City CA，是本地老牌標準食府，公告即以各地罕見的全隻燒乳豬連頭特寫號召，再佈置了各方徧好的港粵點心，諸如順德燒賣烘臘粉果、五式腸粉、拼肉湯炒河、蟹肉拼的灌湯餃、咸水角、五種酥皮卷、菠蘿羔與黃金煎堆等，然後另行特製的滷水鴨舌、排骨拌手拉烏麵、明爐燒乳鴿、佛跳牆選菜、蛇羮、椒鹽鮮魷、白灼牛柏葉、龍蝦數道以至鼓汁鳯爪之類，這些其中滲附地方風土格式。

全部中菜館必備點心佳肴：蝦餃皇

  回溯這一大批，我覺得印象雋穎為論者提起的Arashi 比較平凡，認真比較，日菜一般多係模做或改轉，其中頗為精妙可口超人是刺身魚生及天婦羅酥蝦幾味，超人水準比之其後二國名菜難分上下。說到後二頓，港粵菜獨特討好一些，上海菜之中紅燒鱔糊、帶子、扣肉蹄膀及蟹黃扣，則隨時可比港粵出色的太史煉蛇羮、乳鴿、燒臘、牛尾羮連帶小食方面多種點心，例如蝦餃粉果甚至百花帶子酥之類。

王牌美化小食-廣式酒家精品：百花魚子酥