N0. 205 擇 食 篇
桃源巴西持劍呈珍
Blossom Hermes Brazil Presents Gem Steaks By Stick Swords
*舊金山半島San MateoEspetus巴西扒房明燿正門
* Espetus Churrascaria扒房巴西持劍呈肉奉客特色

   巴西聽似陌生,在南美洲,巴西這個名稱等同拉丁桃源。

San Mateo市Espetus巴西扒房侍者持劍切肉放碟典型

   那裏的族人處身桃源,樂不思蜀。事實上,他們多數生長居留該處毫不外向,只此一套,其他生活的苦樂,茫無介意。

Espetus扒房精品雙劍掛Peito DE Franco Comb Bacon火腿包雞扒

   因此,我們對之亦感特別。最近,在我們這個平淡周遭,算是比較時髦的San Mateo鬧市街傍,開出了一間前所未有,運作奇異的異國風土食坊。
   此坊稱為Espetus,設于710 South B Street, San Mateo, CA 94401。全名Espetus Churrascaria,既非英文,亦非法意,不知所謂,到址一看,見到門牌小字標示,指明是Brazilian Steak House, 才知道那是淵自巴西桃源的異鄉扒房。  

扒席碟中拼食,下為免筋牛扒、薯條、脂士扒、海鮮飯、 雜蔬

   上述一切自屬特異,專做巴西肉扒,此間獨一無二,根本巴西肉已係獨特,不料入店試嘗,發現其肉食製作,奇特絶世,才真是無比之怪,難以預料想像以至相信。  

Espetus Churrascaria 巴西扒房燈下廳座,頗有情調

   所謂製作奇特,是說食品調配奉客,當眼目賭的形式,誰會猜到該扒房的全部肉類,炙好上桌,竟都是懸吊在一枝枝明亮鋒利銀色長劍的削刺上。
   這世界上,除了巴西,大概無人會掛肉利劍,半生示眾,切下來血淋淋上碟。
   說起來,亦也許只有奇境巴西,視此為桃源的出眾享受。每客任食,收費卅元。


該扒房特選劍吊大煎蝦,切數隻奉客

   表現此道的這間Espetus Churrascaris,裝修不多,門面建造還算宏偉,廳座不止六十位,最注重明燈,去影射出招待此餐的持劍特色,肉扒共十八樣,每枝多少不同,含味不論,單是如此獻奉,未曾齒咬已經側目動心,無需品嚐。
  其實,此名雖非法意英文,據查原是葡萄牙巴西文,Espetus意即巴西族人,接後Churrascaria是說性好持利劍奉客之習。


另一景:專工刀切頂級西冷牛扒

   我們是時開懷接受,我愛子堯贊帶稚女麗嫦幼弟奇敦與我同赴舍居附近上述San Mateo這間扒房,想食一頓風傳不同凡嚮秉賦獨特的巴西超級肉扒,通腸破例。當晚聚餐,店方誠意接待,我們四人即席按餐單先點了六樣肉扒,都是我的任揀,餐單開到十餘種肉排名目,全部圖照,彩色繽紛示利劍扣肉,未識難以分詳,我只是隨讀便挑,關照我們兩大所帶兩小,真係童稚,但是我和堯兒存心認識巴西桃源,店方可以儘量推介。店方承諾,立刻動員,送上先選六樣,各捧利劍一枝,全長兩尺,亮光光,每桿懸掛鮮肉,紅冬冬的,圍繞座即,略為轉動後持手便切長串肉扒兩小塊,放到我們碟上,成為香噴噴,熱辣辣,看到眼花,侍者懇請我們開叉,我們之中,連小娃娃也搶著放口品試,話聲未了,廚方又來大隊人馬,大約十人,同樣各持利劍懸肉,奉上其他品種,一一切下來絡續堆到碟上,食之不盡,巴西扒確實鮮香不同,濃郁豐潤,這樣叠配當然不像平時一塊塊烟熏煎烘的出色,仍具野性冶味,如此大堆頭,自難一一仔細分辨,齊湧舌根之下,我仍覺得其中Akcatra (flag Steak)Popanha (Sirloin Steak)Filet Mignon,also another with beacon wrapped、Carneiro (Lamb Leg)以至Coka De Franco (Chicken Legs)雋永出色。無論如何,也只有Espetus Churrascaria 此店確屬巴西桃源,持劍呈珍誠係人生福享。   
馬朗品味網訊 Ronald Mar's Taste of The World
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