*半島Burlingame市Mingalaba緬甸菜小館，內外常滿	* 市上唯一Burmese Cuisine廳內啡式客座

   有一樣地方菜，平時少見，門前當寶，是緬甸菜。
   我最近論叙過半島檸檬的秘魯菜，若以其他僅剩遠鄉僻土飲食齊比，緬甸似較稀罕。

中半島Burlingame市Mingalaba食坊代表作Lap Pat Dok茶花沙律

   既係稀罕陌生之類，怎麼稱為“門前”呢？原來那其實是近乎門前的街角，那種緬甸菜單舖位出自一家的街坊小館，只靠門窗裝飾，總算裝上大字的門戶招牌，用門頂赤帳蓬寫出Mingalaba西文字母，近來才在門玻璃上添加中文「緬甸」兩字。

   這樣小檔，形同街畔大排擋差不多，可是內裡擠放卅餘座位，地點是在我住家附近幾條block街口，站在那裡門外街頭，抬頭也許可見多少我家門前的聳天翠柏，我們所以稱該處為門前那擋，如今既然視為物以稀為貴，就把出品“當寶”貨。  

最受歡迎的星州炒麵，此為該店緬甸式

   這家Mingalaba位于1213 Burligame Avenue, Burligame, CA 94010。此街向被稱為法國巴黎左岸風韻蓋世的模倣，華貴有型，路人如幟。可是這間食擋不算華麗，難招注意，不過該處認真忙碌，這店也隨之早晚水洩不通。
   此擋標明緬甸，所謂緬甸菜市上罕有，素屬「稀罕」，因係稀罕，物以稀為貴，我家人有時也會乘便貪近，跟路人一樣隨手拈買一兩件填口，總是不理甚麼，入口才知道，一直是漢堡包，完全並非緬甸，互相說笑，叫做“門前稀罕當寶”。  

此緬甸小館的典型咖哩雞，近乎印度馬來正宗

   經常早上運用這種食物，那天南加姻親 Bonnie來訪，要試新鮮，指定緬甸菜，我告訴她此種緬甸菜，該店製作拌合標準中餐Burmese & Mandarin Cuisine，她更感興趣，我們三人提前到店稍候，搶到一張兩人座位擠入坐椅，接看一小張六頁叠捲的Menu，意外發現，我未預料到，Mingalaba啟業兩年，居然受地方飲食機構公然讚譽為“最佳東南亞食品文化之道”(Passage to the Best Southeast Asia Food Culture)，接著，另進一步，此店又是世界食評法國權威Michelin米芝蓮「讚賞餐廳」(Recommended Restaurant)。我們這才明白這小擋如此不同小可。
   我們於是準備認真點試，立意一嘗真是否世界一寶，再看菜單開列竟達一百五十樣菜式，分為Appetizers (開胃小品)、Salad (沙律)、Pork (豬肉)、Vegetables (蔬菜)、Seafood (海鮮)、Noodle (麵)、Fried Rice (炒飯)及蒸飯之類，另附二十樣定價$20，$80 的Party Platters筵席拼選，原來大都要事前預訂。

另一招牌緬甸菜的紫蘇九層塔炒牛