N0. 198 揀 飲 篇
世界一流酒的兩頭M
World 1st-Class Wines' Two M Capital
*Medoc Mout Mouton Cadet 1998 Reserve Medoc & Chateau Branaire-Ducru 2009
*Malbec Malbec Chateau St. Jean 2012 Reseve Malbec & Fariglia Bianchi 2006 Reserve Malbec

    近數百年,世人傾好酒飲,各國製酒業務風起雲湧,諸多競爭,廣事宣揚,引人注目,無微不至,其中尤以法國居首。

西方電訉 Google-Wine Guide 對比種酒専論影印

    法國出品冠蓋環宇,主要是其製酒產量及質素無可倫比,至為搶手,因此種植提煉加大,而其他製作有關者紛起競爭,法國方面擴展應付,規定將產酒一批批不停推介上市,供奉公眾認識品嘗和購訂,安排的酒類經常分為各產地或各品種,地方之類例如大名鼎鼎的BordeauxBurgundy,有時是邊境隣近的AlsaceProvence;若是依據品種,會集合各種招牌的Cabernet Sauvignon紅酒或Chardonnay 白酒以至多種酒類;並早於公展之前,著重報刋廣告和影視,登載圖照專論,引動全球注意,法國以外其他各洲酒業即予模倣,更將分批分類和產地,混合有趣。
    如今,各地人仕,不論飲酒與否和老幼,經常觀聽這些特輯,隨口嘮叨會喃出Loire或者Merlot等等名稱。

Medoc : BaRon Philippe de Rothschild 1998 Medoc

    酒飲這樣宣揚之下,最近這些餐酒專輯的大幅告示出現了前所未見的特寫,是兩頭M,西文是為Two Capital M。此項M字登載增多,看到這個名頭,許多人感到好奇,不知這兩頭M是甚麼?

Malbec : Champions Malbec佈告及廣告縮映

    原因很簡單,兩頭M是兩個葡酒屋地區,同在法國,毗連隔隣,區名都是M字起頭,那就是MalbecMedoc。法國以及其他西方報刋如今常將M一字放大,作為標示,以下再說明是MalbecMedoc,由於一個大字,易於吸引,成為慣例,人們看慣了,一見大頭M的大字特寫,就想起這些餐酒是佳釀。例如,不久以前,灣區一次哄動一時的大型世界一流酒展,就是Malbec 本年度的初次公開。除開法國Malbec 產品以外,包括近世紀傾倒世界的阿根廷Malbec.
    聽來MalbecMedoc 俱不熟悉,就像M字大特寫一樣以前對人不知所謂。

 Medoc:  Chateau Branaire-Ducru 2009 Grand Cru

    此兩M字頭名稱之中,Medoc 較顯著,單獨本身,世界崇拜的五大紅釀竟然全係其屬,由此出產,那五樣名酒是五間法國Chateau「堡」級:Bordeaux、 Lafite-Mothschild、 Latour、 Margaux中文「瑪戈」、 Haut-BrionMouton Rothschild; 這五樣超一流奬級,還有上百樣一流以至準一流的Chateau 級美酒。比較下來,另一M字頭的Malbec沒有如此突出,可是種類和營運廣汎務實,此系統根本注重葡萄酒孖超過產地,同時包羅後進國家,根本以阿根廷為主,現在阿根廷紅酒榮獲三洲王牌,便是Malbec產品,我喜歡的是Penaflor, BianchiSanta Ana
        所以,這兩頭M自為世界一流。
馬朗品味網訊 Ronald Mar's Taste of The World
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