* ZinPhomaniac 紅酒	* Tie-Dye紅酒

    加州酒鄉最近推出兩種特別設計的新酒，性感誘人，主要是其裝瓶的標紙，繪畫彩色美女，作為該酒的象徵，美國產酒很少這樣綺艷的。   

ZinPhomaniac的玉體圖畫商標

   這兩種紅酒，俱係Mendocino Wine Company公司出品，屬於該公司三種產酒系列之一的Lifestyle，兩酒之一是ZinPhomaniac 2015的Zinfandel(仙方雕) ，另一是Tie-Dye 2014，以Syrah(洒拉) 為主綜合五種葡萄。  

金山半島CreoLa餐廳Crawfish Hush Puppies配搭ZinPhomaniac酒

   創製這些酒的酒莊Parducci Wine Cellars，成立至今85年，是Mendocino Country歷史最長久的酒窟，成績超卓，加州當局曾在2007、2009及2014年三度頌賞州長特賞。Mendocino本身位于加州North Coast(北海岸) 區，是加州海岸線產酒縣郡最北端，1970年起產酒，至為成功，而Parducci酒窟素為其首，代表該郡，培植Cabernet Sauvignon(酥維溶) 、Petite Sirah (小洒拉) 和仙方雕。

Tie-Dye的操琴艷姬圖畫商標

   Parducci平日注重傳統，此次破例發揮，提高酒味取悅飲客，按照製酒師叙述，ZinPhomaniac構成sinfully delicious犯罪地美味，充份散發仙芳雕葡萄的冶性。這些葡萄原產加州中山谷Lodi區55-80年資的最佳品種，製酒色澤深湛，生果味集中，釀製程序依循Mendocino方式，經過壓搾，採用本地酵母加以發酵，吸取更多色味，然後浸軟一時再略予謹慎壓搾，然後貯存法國美國兩種橡木桶陳化十二個月，成為強悍，但很精緻。

灣區宴會燒臘飯配Tie-Tye酒

   另一佳釀Tie-Dye拼溝五種葡萄，主要的Syrah占 62%，其次Petite Sirah 12%，酥維溶10%，Merlot(夢露)10%及Grenache 6%，都是北海岸出產，精挑出來配合，製酒師聲明五種選擇達到無比融和，滙注了各自特點，以Syrah的結構作為中樞，小洒拉加入密度，富麗色澤和實質，酥維溶和夢露及Grenache補充深暗紅色、烏果香和滋味，完遂溝酒的完美，呈現絲質的口感和豐沃果味，釀製手法與上述一酒異曲同工，亦經壓搾、酵母、浸濕，但貯桶陳化則長達廿四個月。飲之入口，就像瓶裝圖標的操琴佳孃那樣動人心絃。