N0. 142 擇 食 篇

玫瑰芳菲春酺何在
Elegant Madera in The Rosewood To Explore Delicacy

  
* 灣區Menlo Park市Rosewood旅館Madera餐廳
* Madera餐廳出品西班牙式辣香腸薄餅

     現在,華貴的酒店旅館少了,附設的超級餐廳已成為過去。這是我另一網訊ronaldmar.com最近76期“鳳凰廳享歡樂時光”一文對舊金山的報告。可是,在舊金山外圍的中半島有一處情形不同。

Menlo Park市Madera餐廳的炸雞丸

    那是在中半島最佳地區之一的Menlo Park(我譯為曼羅公園),一處名叫Rosewood Sand Hill勝地 2825 Sand Hill RoadRosewood Sand Hill Hotel。曼羅公園市顧名思義,知道是一座公園內的城鎮,風景優越,很少高樓大廈,依附世界名校的史丹福大學,史大部份機構或工作人員休憩俱設于此,所以充滿學術氛圍,而Rosewood(我譯名為玫瑰林,或薔薇叢林)是1979年由德州一大發展連鎖企業開闢出來,利用自然環境和周圍文化緣結,計劃建設,至2009年美國一間旅館集團競購得玫瑰林產權,用Sand Hill Road園地建立這間別開生面,完全別墅精舍的Rosewood Sand Hill Hotel,然後將一部份裝修成為高格而別緻的餐廳酒廊,以矽谷首席食肆自居,名為Madera,西班牙文即“wood”(林木)的意思。 
       講究的Madera,最近已獲食評權威米芝蓮2017年度的一星金獎。
    二月初的禮拜天中午,我們於是去這間華貴旅店附設頂級餐廳一開眼界。

Madera主菜N.Y.牛扒

    那天中午,仍屬華人年節的元宵時期,亞裔顧客接踵惠顧Madera,該館似有安排,我們接到餐單,卻無特別,從頭到尾整體只分兩種,先一種是七樣Starters開餐小食($15-$25),其後是六樣主菜Mains ($19-$48),另附六樣灌飲Libations ($15-$17)。食物價錢相當昂貴,格式則甚簡少。我們覺得主菜之一$20一隻漢堡包,或雙蛋拌午餐肉的招牌早膳$28,不如認真花錢叫晚餐,誰知侍應並不呈奉晚餐餐單,只回答說是與這些午餐差不多,只不過定價更高。我們只好將就,點了八樣食品,包括兩樣小孩專選,另揀一杯灌酒之一的Bloody Mary ($17)。這八樣之中,先四樣屬於開餐小食,(一)是Mushroom Vichyssoise番薯韮菜碎菇凍奶油湯($15)、(二) Caesar Salad愷撒沙律 ($15)、(三) Chorizo Flatbread 西班牙式辣香腸薄餅 ($25)、(四) Chicken Croquettes炸雞丸 ($18);其後兩樣屬於主菜項目,一是香烤法式麵包連泡蛋及意式香草蒜蓉紫蘇醬Savory French Toast ($21)、另一是紐約牛扒N.Y. Steak ($35);兩孩童餐是雜拼和炸薯條,大約$15一樣。

該餐廳童餐之一片炸薯條

   此餐八樣,餐單全部十三樣,我們這八樣超過一半,其實都是街坊便食,八樣所食合乎水準者是上述(三)香腸薄餅,不過比之市上流行的披薩屋現做的必勝餅以及薄餅,無分上下,然而普通披薩屋取價要低七元。其次夠水準者是炸雞丸,酥脆可口,但和街坊小食店又差不多,人家訂價可能只是Madera訂價$18的三分之二。同樣食一份更香嫩鮮潤的牛扒,我試過只付廿八元。

灌酒主要出品Bloody Mary

    Rosewood玫瑰芳菲,正如杜甫古詩所言:傳絡風光共流傳,華貴的花園旅館開設了難得的花園食坊,然而春酺何在?那大概是大家走着瞧,需要期待的。


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