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* Grands Crus de Bordeaux 2017請貼,圖中為Chateau Cantenac Crown
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* 舉行Bordeaux酒展的金山市St. Francis Hotel |
新春時分,世界產酒紛紛出籠,個中名牌分別來美展覽示眾。雄踞寰宇的法國Bordeaux(通稱“波爾多”,我譯其名為“寶都”)酒鄉,今年一月二十至廿七日先後到美國Miami、紐約市、支加哥及舊金山舉行2017 United States Tasting Tour,由寶都首要機構The Union des Grands Crus de Bordeaux主辦品嘗該地2014出品。
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金山市St. Francis Hotel內的酒展賓客如潮
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該機構顧名思義,標明是寶都頭等酒莊(Grands Crus)的公會(The Union),此次照常只用頭等酒莊Grands Crus 出品。寶都產酒的階級Crus嚴格規定係由1855年開始,共分五級,此五級以上另設特號頭等(Premiers Crus Class A),選定Chateau Margaux、Lafite-Rothschild、Latour、Mouton-Rothschild及Haut-Brion五家。
至於低一級的頭等酒莊為數大約六十家,此次2017美國品酒展的寶都頭等酒達四十六家,這些酒莊屬於以下十三處法定產酒分區:
Graves |
Margaux |
Pessac-Leognan |
Saint-Julien |
Saint-Emilion Grand Crus |
Pauillac |
Pomerol |
Saint-Estephe |
Listrac-Medoc |
Sauternes Et Barsac |
Moulis-En-Medoc |
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Haut-Medoc |
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Medoc |
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酒逢知己千杯少,寶都的酒隨時一等於千,有機會自應多試。以我狹淺的見識來説,其中我品嚐最歡喜的是Margaux區的Chateau Margaux,一杯在手總是知己。Margaux(中譯名瑪戈)一字,法國人讚為「法國文化最優美本質的象徵」,又認為是「世界上最誘惑的物質」,1992年五月在美國Penthouse雜誌亞洲版我的「傾城」專欄中,以「瑪戈富誘性,經年未忘情」為題,描述瑪戈酒堡紅酒向來含有四分之一的「夢露」Merlot葡萄,特點勝在柔和精緻、品質華貴,調理得很巧妙,比之其他寶都五大代表的Lafite,瑪戈以女性化馳名,不同Lafite的陽剛,所以瑪戈常令人意味到最可愛的花蕾的香味、最優雅瓷器的靈敏迷力,還有古鍵琴錯綜的音樂。
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Bordeaux頭等級之一的Chateau Cheval Blanc
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樽前花下歌筵裏,這些年飲完千杯少的瑪戈,繼之尚有五大的Latour、Marguax區的Chateau Brane-Cantenac、膺選Grands Crus Class而獲賞全球數一數二榮譽的Chateau Cheval Blanc,還有另行從以上四十六頭等酒的選擇,不也是差不多“依前喚酒銀罌”嗎?
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瑪戈酒堡後補的Margaux區Chateau Brane-Cantenac |
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