* 超級：Super Bowl 50	* 精構：Craft Beer

    情人節或者華人舊曆元宵，今年慶飲大可考慮最近盛行美國的Craft Beer，其名意譯大概是「精構」及「精製」啤的意思，顧名思義，應會明白那是啤酒的超級結構。素稱餐酒之都的美國舊金山，這「精構」啤進為熱門，幾乎勝過飲料中的香檳和威士忌之類。

精構啤六種

       這段時期以前，即新曆一月杪，美國傳媒宣稱本年度「金山啤酒周」San Francisco Beer Week開始。此項節目由「金山釀啤坊公會」San Francisco Brewers Guild主辦，至今已有八年，每屆前後最少十天。此次例外，一切破例安排，特意配合金山灣區五花八門的最近活動。基本上，二月七日起，第50屆超級盃Super Bowl足球賽開賽，金山市爭為協辦城市，招攬各種慶祝節目，市府本身斥資五百萬美金維持交通治安，吸引球賽觀眾集中金山落腳、娛樂、遨遊、飲食。此次超級盃根本盛況空前，至今決定入場觀眾已逾百萬，美國全國以至世界各地俱有人潮蜂湧前來，金山當局估計其數每日超逾百萬，現在已經知道大批即使未必觀賽，為了金山如今的繽紛措施，人們不論遠近，接踵而至，因為這段時日，除了超級盃和那些娛樂表演及遨遊購貨以外，又適巧遇上華人舊曆元旦、上元，向為金山特色，再加情人節，更令人興高采烈，樂不思蜀。

盒裝Craft Beer兩種

   「金山啤酒周」也是適當其時。依照民生統計，世人飲品之中，水和茶數一數二，第三便是啤酒，再說，啤酒也是世上最古老和最廣泛飲用的含酒精飲料。此次啤酒周，該酒坊公會自然乘機擴大範圍，抬高身價，推出Craft Beer領先，再加普通啤酒。這樣多花巧的環境之下，啤酒節發展非常熱烈，啟幕第一天晚上慶賀會的三千份入席劵居然一星期前銷售一空，參加此節奉飲的釀啤坊達一百十二家。比去年參加廠坊超過幾乎四成，十日賀節內安排以飲啤為中心的項目共八百樣，該節起首僅一百四十五樁，簡直是天壤之別。金山市長李孟賢氏去年撥冗赴會，主辦此會人仕解釋那是「該市認清啤酒節已屬當地生活的一部份」。釀酒坊公會執行董事補充道：「這是此區對啤酒擴展的深廣度，是在我們復興精構啤，精製啤的領袖也就是在金山。」
     其實，早在去年感恩節前，掌握全美飲食文化的「美國烹飪學院」The Culinary Institute of America聯同全美釀酒坊協會及數家團體已在「鑑酒師雜誌」刊登告示，聲明成立精構啤學習研究科，招募酒師入學，實習精構啤酒製作技能，同時刊載七杯精構啤的圖照，作為示範。
    精構啤還到了怎樣的階段？至今，西報記載全加州精釀啤坊到千禧十五年，有六百間，全年收入總數六十五億美金。所以，情人節或元宵，又在超級盃的風尚和歡呼聲裏，我們為何不考慮慶飲另一超級的Craft Beer呢？